蛋撻液可以打發成奶油嗎蛋撻用不用淡奶油的區别-tft每日頭條

蛋撻液可以打發成奶油嗎蛋撻用不用淡奶油的區别

生活更新时间:2025-02-05 03:53:22

　　對于很多人來說都是愛吃蛋撻的，制作蛋撻的方法也很簡單。那麼，蛋撻液可以打發成奶油嗎？蛋撻用不用淡奶油的區别是什麼？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　蛋撻液可以打發成奶油嗎

　　蛋撻液可以打發至微發的狀态，基本上不能打發成為奶油。

　　蛋撻液是用奶油、糖、雞蛋制作的，由于其中的蛋白質含量不足，表面的張力太高，即便通過打發也無法形成較穩定的氣泡，可以打到微發的狀态，但是不能打成奶油狀态，隻能當蛋撻液用。

　　蛋撻用不用淡奶油的區别

　　口感上會有一些區别，但是區别不是很大。

　　制作蛋撻，最關鍵的是雞蛋黃和牛奶，加不加淡奶油對蛋撻的成形和味道的影響不是特别的大，一般情況下，制作蛋撻是可以不用淡奶油的，加了淡奶油，熱量也會增加，無奶油的蛋撻會更适合想保持身材或者正在減肥中的人群食用的。

　　沒淡奶油怎麼做蛋撻液

　　若是家裡的淡奶油沒有了，也不要慌張，可以按照以下方法制作蛋撻液，口感相對來說也比較清甜、松軟。

　　1、首先準備牛奶100ml、雞蛋一個、細砂糖25克、蔓越莓幹适量、蛋撻皮10個。

　　2、将牛奶倒入碗中，加入細砂糖攪拌均勻，隔水加熱至白糖融化。

　　3、接着打入雞蛋，攪拌均勻後過篩去掉多餘氣泡。

　　4、然後将過篩後的蛋撻液放入蛋撻皮中，放入适量的蔓越莓幹。

　　5、最後放入烤箱中，烤10分鐘即可食用。

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