黃酒是我國的傳統名酒，喝着比白酒要更适口一些，而且也有不錯的保健功效，對男性和女性都是非常好的酒類飲料。黃酒是通過使用糯米、粳米、小米等谷物發酵釀造而成的，酒精度數低，有不同的含糖量可供選擇哦。那麼釀黃酒要多久時間可以喝？跟着小編一起來看看黃酒怎麼長期保存。
黃酒是什麼材料釀造的
生産黃酒的主要原料是大米（包括糯米、粳米、籼米）、黍米、小米、小麥、玉米等，将配料蒸熟，與麥曲、米曲或酒藥混合，經過糖化發酵後制成各種類型的黃酒。一般酒精度在14%-20%，屬于低度釀造酒。根據黃酒的含糖量，黃酒可分為幹黃酒、半幹黃酒、半甜黃酒、甜黃酒、濃甜黃酒、加香黃酒6種。
釀黃酒要多久時間可以喝
黃酒發酵釀造一般兩個半月左右，密封良好的話可保存數十年。
黃酒味苦辛、性溫。 具有補血養顔、活血散寒、疏通經絡、強身健體、補腎、抗衰老、保護心髒、去腥羊肉、解膩等功效。 能有效抵抗寒冷刺激，預防感冒。 黃酒也可用作藥用引物。 坐月子期間飲酒有助于去除惡露，尤其是剖腹産者。 具有增強體力、補腎之功效。
黃酒怎麼長期保存
1、自釀黃酒容器一般應放置在不經常移動的地方，因為在打底過程中酒液晃動，增加了與空氣的接觸面積，容易氧化變質。
2、如果長期存放黃酒，應選擇玻璃、陶瓷等容器。嚴禁使用塑料、橡膠、金屬等其他容器，易産生異味，産生增塑劑等緻癌物。最好的選擇是陶罐。
3、黃酒開瓶後，如果不能一下子喝完，一定要及時蓋上蓋子，以免長時間暴露在空氣中變質。
4、若将黃酒倒入另一個容器中，可提前用沸水沖洗幹淨，再用白酒消毒後上桌。
5、溫度在黃酒的儲存中也起着重要作用。室内溫度一般控制在10攝氏度左右。保持儲存環境陰涼、幹燥、通風，避免長期陽光照射。
6、市場上出售的黃酒由于釀造工藝的原因，不宜存放太久。一般應在一年内食用完畢。時間過長容易影響酒的品質和色澤。這是因為在長期儲存過程中，總的醇和酸結合形成醇厚的物質，使酒液變稀，失去了黃酒原有的醇厚。
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