1、觀察顔色,在商場購買花生油時,要仔細觀察其顔色。由于優質花生油所采用的獨特的物理壓榨工藝,生産過程完全依靠物理壓力直接将油脂從油料中萃取出來,也沒有經過化學物質浸泡,從而保留了原料花生的純天然色澤。優質花生油顔色呈現黃紅色。
2、聞香味,如果打開花生油的油蓋,會散發出一股純正濃郁的花生天然香味,香氣四溢。這一特點同樣來源于其傳統又獨特的物理壓榨工藝,使通過物理壓力壓榨出的花生油,油品中保留了原料花生的天然原香,并且完全沒有采用任何化學成分浸泡。因為用化學成分浸泡出的油雖然在色澤上會更加飽滿,但會破壞油脂的活性營養和香味。
3、看包裝标識,在購買前也應注意花生油的外包裝是否印有原料非轉基因類似字體的标識。往往優質的花生油最主要的保證來源于它的原料。天然優質、非轉基因的花生原料,可以确保花生油産品的安全性。
4、看制作工藝,查看下花生油外包裝上的工藝标識,由于優質花生油是采用純物理壓榨工藝生産,例如國内某些食用油品牌先進的5S純物理壓榨工藝就是通過原榨方式直接将油脂從油料中萃取出來,沒有經過化學浸出和高溫精煉,利用對人體安全健康更加有保障,完全保留了花生油的天然營養和活性物質。
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