炸油條的方法:
1、在小碗裡放兩克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開;
2、手蘸着堿水一點點揉入面裡;
3、繼續發酵至兩倍大,這時面團是非常濕軟,面闆上抹油,雙手抹油;
4、将面團用手攤成長方形,切成三厘米寬的長條;
5、将切條的面稍拉,扭一下,放入7分熱的油中炸至金黃色即可。
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