挑選竹子砧闆時,要選擇重量重、質地硬、表面粗糙的砧闆,因為表面粗糙的砧闆在使用的時候不容易滑動,而且質地硬的砧闆不容易留下刀痕,避免了砧闆藏污納垢,刷洗起來比較輕松。
砧闆,是漢語詞彙,漢語拼音為zhēnbǎn,英文名:Cuttingboard;Choppingboard,指的是當捶、切、剁、砸東西時,墊在底下的器物,一般用在烹調上。
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