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麻汁豆角竅門

知識 更新时间:2024-11-01 07:15:15

麻汁豆角的竅門:鍋中燒開水,加入少許食鹽,加入少許食用油,焯水3到5分鐘,豆角顔色變為翠綠就可以撈出,這樣炒出來的豆角翠綠,營養成份不流失。

麻汁豆角的做法:

1、把豆角切成三公分左右的小段。鍋中燒開水,加入少許食鹽,加入少許食用油。這樣炒出來的豆角翠綠營養成份不流失。焯水3-5分鐘後,豆角顔色翠綠就可以撈出,撈出豆角過一下涼水,瀝幹水分備用。

2、準備一勺麻汁。按1比2的比例加入适量的清水,攪拌均勻。準備大蒜适量拍散切末。香蔥适量切末,準備幾個小米椒切圈。放入碗中。加入一勺生抽。兩勺香醋。一勺香油。少許食鹽。适量的白糖。攪拌均勻。

3、準備一個盤子。把焯好水的豆角放入盤中。把料汁澆在豆角上面。澆上麻汁。攪拌均勻即可。

豆角中含有易于消化吸收的優質蛋白質,适量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等很多招牌營養素。

據測定,每100克豆角含蛋白質2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克,膳食纖維2.7克,維生素C18克。此外,它還含有豐富的B族維生素以及對人體有益的鈣、磷、鐵等礦物質。

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