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壓縮馍是什麼東西壓縮馍是哪裡的特産

生活更新时间:2024-10-05 09:15:55

　　1、壓縮馍是一種使用低筋面粉、細砂糖、牛奶、泡打粉、五香粉、黃油和鹽等原料做成的炕餅，幹硬耐嚼、内酥外脆，便于攜帶。壓縮馍是河南省周口市淮陽區特色小吃的特産。

　　2、淮陽壓縮馍以前不叫壓縮馍，叫炕餅。餅在很多地方都比較盛行，比如鍋盔、石子馍、白餅子等等。這些被稱為餅的面食，幹硬耐嚼、内酥外脆，便于攜帶，很受古人推崇。後來，淮陽人從餅中受到啟發，發明了炕餅，就是把小麥面粉壓成餅，經過炕熟之後，就是炕餅，實際上也就是現在的壓縮馍。現在叫壓縮馍，是後來從壓縮餅幹中想到的名字，以前也有其他叫法，比如小燒餅、壓馍、杠子馍等，總而言之，壓縮馍就是從面餅加工改良而來。

　　3、壓縮馍是河南淮陽一種傳統小吃特産，它在河南淮陽經常能夠看到，它也被稱為壓縮馍、河南小白馍或壓塊馍。這種馍常被當作快餐或夜宵來吃，外形像是一小塊，通常會有一邊是饅頭，一邊是蔬菜和肉餡，而反面則可以是黑芝麻、豆瓣醬、玉米等配料。淮陽壓縮馍的最大特點是它比一般馍要小很多，一般乘182.5克重量，但卻有更多的口味，因為它裡面包括多重調料。淮陽壓縮馍的口感會略有不同，比一般馍更加香脆，而且不管是熟的還是熱的，它的口感都很好，還能更好的品出調料的味道。

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