皮蛋沒有完全凝固，可以将皮蛋多腌制一段時間，因為造成皮蛋沒有完全凝固的主要原因就是腌制時間較短。也可以将皮蛋放進蒸鍋内蒸制一段時間，皮蛋蒸煮後就會凝固，并且可以繼續食用這種皮蛋。
皮蛋出現沒有凝固的情況，主要是因為腌制的時間太短造成的，也就是所謂的皮蛋太嫩這種說法，可以嘗試将皮蛋再腌制一段時間，正常情況下，皮蛋一般都能夠繼續凝固。
皮蛋如果沒有完全凝固，也可以試着将沒有凝固的皮蛋放在鍋裡蒸一下，隻要不是變質的皮蛋，皮蛋蒸熟之後就會凝固。并且可以繼續食用這種皮蛋，不會對身體産生什麼不利影響，
但需要注意不要過多食用皮蛋，因為裡面含有大量的鉛元素，吃多了皮蛋會加大身體負擔，不利于腸胃消化。嚴重時還會引起金屬中毒，尤其是消化功能較弱的小孩和心腦血管疾病患者，建議不要吃皮蛋。
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