保存冰塊時,可将其放置在零度以下的環境中,冷凍層的溫度在-18度左右,能有效保持冰塊的形态。保存大量冰塊時,則需将其放置在冷庫或者冰窖保存。密度較大的泡沫隔熱箱也是較佳的保存冰塊的容器,能使冰塊長時間保存。
保存冰塊時,最好将其放置在零度以下的環境中,冰的融點是0度,0度以下的環境中能使冰塊不至于融化。保存少量冰塊時,可以将其放置在冰箱冷凍層,冷凍層的溫度在-18度左右,能有效保持冰塊的形态。
保存大量冰塊時,則需将其放置在冷庫保存,冷庫空間較大,且溫度較低,是較佳的冰塊存放地點。也可保存在冰窖中,冰窖一般挖在地下,較為陰冷,是較佳的天然冰庫,将冰塊存放多年也不會融化。
目前冷鮮快遞多是使用密度較大的泡沫隔熱箱,這類箱子具有較好的隔熱能力,在箱子中放入冰袋或者冰塊,能使食品經較長時間的運輸而不至于腐壞。是較佳的冰塊存放容器,存放時,可在箱子上覆蓋較厚的被褥或衣物等。
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