冬天氣候幹燥、寒冷，周圍經常可以聽到有人在咳嗽，這個時候除了吃藥外，還可以通過食療的方式來緩解。通常，我們都會煮雪梨來止咳，不過如果煮錯了，可能會适得其反，那麼梨究竟該怎麼吃呢？
①鴨梨：是白梨中的佼佼者，它可以潤肺降火、止咳祛痰，适用于支氣管炎、咳嗽、便秘等症狀的患者食用。
②貢梨：肉質細嫩、汁液多、香甜可口，可用來解膩、解酒。
③香梨：産自新疆庫爾勒，也隻有這種梨有公母之分，有花萼的為公梨，沒花萼的為母梨，母梨比公梨要好吃。
④酥梨：經過培育形成的，庫爾勒梨，父本為鴨梨，肉質細膩、汁液多、味甘甜。
⑤沙梨：個頭大、汁液多、味道甜，沙梨性涼，多用于夏秋季來清熱解毒。
适用症狀：咽喉幹澀、疼痛、有痰液、咳嗽時胸痛的熱咳、燥咳。
主治功效：川貝性微寒，可止咳化痰、潤肺散結；雪梨性涼，可生津潤燥、清熱化痰。
炖煮方法：
①粗的方式：川貝和雪梨洗淨，雪梨切成四塊，去掉内核，将二者放入炖盅内，加入冰糖和清水，隔水炖煮約1小時。
②細的方式：川貝洗淨吹幹磨成粉，雪梨洗淨去核，将川貝粉放入雪梨中，再将雪梨放入炖盅内，加入冰糖和清水，隔水炖煮約1小時。
梨性寒涼，體質虛寒者、寒咳者、胃寒者、腹瀉者、産婦、小兒出痘者、老年人等，則不适合生吃梨，若确實想吃梨，可以将梨隔水蒸熟、清炖食用。其他健康的人，每次也不宜吃太多的梨，以免對脾胃造成不良影響，每天吃一個梨即可。
另：每種梨的性寒程度差不多，但是沙梨的寒性相對大一些，食用時要注意，平時我們吃的雪梨膏、川貝炖雪梨，多為鴨梨。
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