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葡萄泡白酒的制作方法

生活 更新时间:2025-11-18 06:24:50

  制作葡萄泡白酒,需要将葡萄清洗幹淨,瀝幹水分後,将其捏碎放置容器中,加入3/10的白糖,将瓶蓋密封好,一天後用筷子攪拌一下,使其充分發酵,一周後将來葡萄皮、籽過濾,将葡萄汁裝入另一個容器中發酵,等2周時間即可飲用。

  1、葡萄處理  

  先将葡萄清洗幹淨,放置光線較好處晾曬,之後佩戴手套将葡萄捏碎放置容器中,撒上3/10的白糖,将瓶蓋密封好,瓶子中不要全部裝滿,需要留1/3的空間,使其充分發酵,同時還能避免出現瓶體撐破的現象。

  2、葡萄發酵  

  等葡萄發酵一天的時間,打開蓋子用幹淨消毒過的筷子攪動一下,等一個星期的時間,再次攪動,避免葡萄長黴,之後準備一個新的容器,将紗布過濾葡萄皮,把葡萄汁倒入新的容器中發酵一周時間。

  3、殘渣處理  

  如果發現葡萄中仍有殘渣可以用相同的方法再次進行過濾,若是想制作成真正的幹紅,可以将其打成泡沫狀,将其放置在容器中,繼續發酵2個星期的時間即可飲用。

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