首個吃辣條的人是誰
找到了世界上首個吃辣條的人，辣條起源于湖南嶽陽平江縣。
80後的張女士說，沒想到自己是第一個吃辣條的人。1998年，3位湖南平江人邱平江、李猛能、鐘慶元發明了辣條，做出的第一包辣條拿給了房東的女兒試吃，兒時的張女士第一次試吃就贊不絕口，這給了幾位辣條發明人推出辣條的信心。據悉，全國辣條年産值達600多億，現已銷往全球160個國家和地區。
1998年，3位富有創新精神的平江人發明了辣條，辣條發明之初是麻辣味的，平江人叫辣條為麻辣，後來平江人做辣條走向全國各地，業内人士稱有天氣預報的地方就有平江人做辣條，許多企業為了适應北方人的口味将辣條減辣增甜，衛龍創始人劉衛平也是來自平江縣。但相較衛龍的甜辣味，平江大多數辣條企業則保留了辣條發明之初的麻辣味。
不過，在行業初創期，因生産門檻極低、經營不規範、沒有統一标準和粗放化管理等問題，辣條一度被貼着“垃圾食品”“不健康”的負面标簽。
2007年，平江辣條企業牽頭制定湖南省地方标準《湘味面粉熟食》，成為辣條行業首份标準。
辣條制作過程：
第一步，制條
将面粉倒入打面機上的“漏鬥”裡，然後勻速篩至下方的簍中，随後從機器中擠壓出一縷縷面條狀的面筋，就像長壽面一樣，不會斷開;
緊接着細長的面筋被放到上下平行的兩條傳送帶上，依次被壓扁、切割，然後被倒入另一條傳送帶上，送往調味環節。
第二步，調配調味料
随後，生産人員根據配方，将香料、香精、色素等各種添加劑加入一個圓桶形機器中。
機器不停地攪拌，機器底部連接着一個管道，定時向管口下方的鐵桶中排出深紅色液體，這些就是讓辣條味道誘人的調味料。
第三步，入味
傳送帶将未經入味的辣條輸送到兩個勻速旋轉的攪拌機裡，生産人員将之前調好的調味料倒入其中;
并實時控制機器的旋轉方向，直至調味料被辣條充分吸收。
第四步，出廠
用大盆取出辣條，送往包裝車間，裝袋、包箱、出廠。
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