導讀：中國民間認為，龍是吉祥之物，主管雲雨，而農曆二月二這天是龍欲升天的日子。二月二又叫龍擡頭日，亦稱春龍節。那麼，對于二月二龍擡頭你了解多少呢？二月二龍擡頭吃什麼呢？想知道龍擡頭全國各地吃什麼，一起随小編詳細了解下吧。

　　二月二龍擡頭吃什麼

　　一、吃“龍頭”

　　大家都知道，在舉行祭祀活動時，桌子上都要擺一些食物作為“貢品”。而豬頭就是人們最常擺的貢品之一。在二月二這一天，人們除了會在桌子上擺上一盤豬頭肉以外，還有吃豬頭肉的習俗。這一天，人們用“豬頭”來代替“龍頭”，所以吃豬頭肉也被稱為“吃龍頭”。二月二吃龍頭，寓意：“新的一年，昂頭挺胸，事業學業，大步向前”。

　　二、吃“龍眼”

　　關于吃“龍眼”，民間有兩種說法。一種說法認為，二月二吃龍眼，指的是馄饨。在南方，馄饨又叫“雲吞”，因為它形狀圓圓滾滾的，特别像龍的眼睛，所以南方很多地方，二月二這一天都有吃馄饨的習俗。另一種說法認為，二月二吃龍眼，指的是“桂圓”。因為，桂圓本來就有“龍眼”的别稱。二月二吃龍眼，寓意：“在新的一年，能夠火眼金睛，趨避風險，發現身邊發财的機會”。

　　三、吃“龍耳”

　　餃子是二月二必吃的美食之一！因為它的形狀像耳朵，所以二月二吃餃子，又被稱作“吃龍耳”。大家都知道，餃子除了像耳朵以外，還特别像“元寶”。所以，二月二吃餃子，不僅有耳聰目明的寓意，還有招财進寶，财運亨通的寓意。

　　四、吃“龍須”

　　在二月二這一天，很多地方都有吃面條的習俗。因為面條細細長長的，所以也被叫作“龍須面”。二月二吃一碗龍須面，寓意：“長長久久，順順當當，事事如意”。

　　五、吃“龍膽”

　　油炸糕是北方的一種傳統小吃。它的表面呈金黃色，裡面包着餡料，形狀圓圓的，特别像“龍膽”。二月二吃龍膽，一方面有“壯膽”的寓意，另一方面則有“甜甜蜜蜜、團團圓圓”的寓意。

　　六、吃“龍鱗”

　　春餅是很多地方，二月二必吃的美食之一！因為一張張薄薄的春餅，特别像龍鱗，所以二月二吃春餅，也被稱為“吃龍鱗”。大家都知道，春天吃春餅有“咬春”的寓意。因為，春餅裡夾着各種蔬菜，有面也有菜，所以二月二吃春餅，也有寓意：“新的一年，五谷豐登，财源不斷”的美好寓意。

　　龍擡頭全國各地吃什麼

　　1、餃子

　　餃子有的形似元寶，有的又像耳朵，二月二這天吃餃子，又被稱為吃龍耳。龍頭節講究吃肉菜餡的餃子，因為有菜諧音“有财”，寓意這一年财源滾滾之意。

　　2、春卷

　　除了立春吃春卷，有些地方二月二也有吃春卷的習俗。春卷是用餅皮卷上醬肉、醬鴨、熏雞、肉絲炒韭菜、素炒粉絲、肉絲炒菠菜等合菜吃，意為合龍頭。此外，春餅皮圓且薄，形狀好似龍鱗，因此二月二吃春卷也叫“咬龍鱗”。

　　3、蔥油餅

　　山西呂梁地區二月二有吃煎餅或蔥油烙餅的習俗。煎餅或蔥油烙餅講究香軟層多，因而被稱為“揭龍皮”。

　　4、油炸糕

　　天津、北京等地的人們有在二月二這天吃油炸糕的習俗。将黃米磨成面，即黃米面，再用黃米面做成黃米糕，油炸後的黃米糕成橢圓形，色澤金黃，形似龍膽，所以又稱之為“食龍膽”。

　　5、麻花

　　相傳很久以前，河北部分地區毒蠍橫行，人們為了詛咒毒蠍子，就在每年二月二這天把和好的面拉成長條，扭成毒蠍形狀，然後油炸吃掉，叫做“咬蠍尾”。久而久之，這種“蠍尾”就演變成今天的麻花。而晉南二月二這天一定要吃麻花、馓子，稱之為“啃龍骨”。

　　6、龍須面

　　龍須面因面絲細如發絲，下滾水如銀龍入海，故而得名龍須面。北方人喜歡在二月二吃碗龍須面讨個好彩頭，寓意“順順溜溜、順心如意”。

　　7、荠菜飯

　　溫州民間有二月二吃荠菜飯的習俗，且在當地有這天吃了荠菜飯，一年都不會生皮膚病的說法。其實有一定科學道理的，因為荠菜中含有豐富的維生素和葉綠素，常食用可提高自身免疫力，對皮膚也十分有益。

　　8、豬頭肉

　　按照北方傳統習俗，二月二這天家家戶戶都會用豬頭作為祭祀的貢品，并且要吃豬頭肉，讨鴻運當頭的彩頭。二月二吃豬頭肉，稱為“食龍頭”，意在應和“龍擡頭”，是希望一年裡運勢擡頭、吉祥如意。

　　9、驢打滾

　　驢打滾是一種豆面糕，黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓滾，寓意“财源滾滾”。按照老北京的習俗，人們在二月二這天都會買一些驢打滾品嘗。

　　10、煎焖子

　　天津的焖子是用極細的綠豆澱粉制作的，與涼粉、粉皮屬同類食品。因為銀白色的焖子切成扁塊狀，排在一起很像龍鱗，所以煎焖子也叫煎龍鱗。

　　爆米花

　　11、爆米花

　　在蘇北和魯南地區有二月二吃爆米花的習俗。相傳武則天當上皇帝一事惹惱了玉皇大帝，遂傳谕四海龍王，三年内不得向人間降雨。有一條黃龍違背旨意偷偷給人間布雨，玉帝得知後，将其打入凡間，并壓在舍利塔下，說如果想再回到天庭，除非金豆開花。人們為救黃龍，四處尋找金豆開花。想到玉米就像金豆，炒一炒爆開了花，可不就是“金豆開花”嗎？所以在二月二這天家家戶戶爆玉米花，并在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”。

　　12、撐腰糕

　　老蘇州人有二月二吃撐腰糕的習俗。以前的撐腰糕是指正月裡沒有吃完的年糕，留到二月，放入油鍋炸一炸再食用。據說吃了撐腰糕，腰闆兒就硬了，幹農事就不會感到腰酸背痛了。

　　13、炒面棋

　　在膠州半島，二月二要吃炒面棋、炒地瓜棋、煎餅、豆腐、糖豆等，吃面條叫“扶龍須”，炒棋子叫“吃龍眼”。

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