導語：在冬天的時候，天氣是比較冷的，這時候許多人都喜歡吃熱乎乎的紅薯。家裡買的紅薯需要保存在合适的溫度下，這樣不容易變壞。那麼，地瓜冬天儲存溫度是多少？紅薯的保存方法有哪些？

　　地瓜冬天儲存溫度

　　地瓜冬天儲存溫度是10-15℃，濕度80%-9%，含氧量最低為5%，溫度高了發芽，低了易受凍害。

　　每到秋冬季節，走在大街小巷中經常就會有香甜的烤紅薯味撲鼻而來，每每都會經不住誘惑買上三兩根，烤紅薯香甜又軟糯，而且還十分有營養，是大人孩子都喜歡的美食。

　　地瓜的營養價值

　　1、地瓜屬於堿性食品，可以中和人體内所累積過多的酸。

　　2、地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。

　　3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇。

　　4、地瓜中的維生素C含量高且不易流失，隻要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。

　　5、地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。

　　此外，地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素 C、維生素E、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，吃了可以預防癌症，外用則可消瘡腫唷！

　　紅薯的保存方法有哪些

　　1、報紙保存法：

　　用報紙将每一個紅薯包裹住，放在陰涼幹燥處，報紙和棕色紙袋的作用主要是遮光，但是可以提供充足的空氣流通，這樣可以很好地防止紅薯腐爛或發芽，有利于紅薯的保存。

　　2、塑料袋保存：

　　可以将紅薯用衛生紙或者舊報紙包裹起來。然後都放進塑料袋中紮緊袋口。同樣是放在幹燥通風的地方，這樣也可以保存很長時間不壞。紙張可以控水鎖水，能夠防止外界水分影響紅薯，也能夠保留住紅薯原有水分，保持新鮮度。

　　3、冰箱保存：

　　如果紅薯的量比較少，也可以放在冰箱保鮮層進行保存，保存之前首先将紅薯用保鮮膜包裹起來，再放入冰箱保鮮層。這樣可以保存一年都會很新鮮，保鮮膜可以鎖住紅薯原有水分，讓紅薯一直處在新鮮的狀态下。

　　4、棚窖保存：

　　如果你家是農村 ，而且有條件的話可以做一個棚窖，它和地窖是比較類似，但是更簡便一些，先在地上挖出一個長5米左右，寬在3米左右，高在1.5米左右的地坑，注意不要挖的過高，會容易坍塌。我們在放紅薯進去的時候要先鋪一層稭稈，可以防止潮濕。這樣儲存紅薯能久放不壞。

　　5、放置幹燥透氣的房間：

　　紅薯放在家中，可以放在幹燥透氣性好的房間進行儲存，儲存的前幾天把紅薯放在室外進行晾曬，蒸發一定的水分，然後再儲存不容易腐爛。将擺放紅薯的四周牆壁放上一些稭稈可以起到防潮的作用，然後再把紅薯整齊地碼放好，如果是在冬季可以在紅薯上蓋一層被子或是毯子防止凍壞紅薯。

　　6、做紅薯幹：

　　紅薯幹也是非常好的一種儲藏方法，而且吃起來香甜可口，而且特别耐儲藏，小時候幾乎家家都會曬紅薯幹，我們首先把紅薯煮熟，然後切成條，擺在大篩子上，或是大一些的桌子上，擺在室外晾曬，曬到一定程度就可以裝袋儲藏，想吃的時候拿出來直接吃或是加入米粥中，煮出來的粥特别好吃。

　　7、恒溫庫保存：

　　這是目前最科學也是最保險的儲存方法。對于種植面積大，儲存數量多的種植戶适用。恒溫庫可以人工調節庫内的溫度和濕度，将溫度維持在10~15度，濕度在90%左右，是儲存紅薯最佳的環境。

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