粥底火鍋的粥能喝嗎粥底火鍋好吃嗎-tft每日頭條

粥底火鍋的粥能喝嗎粥底火鍋好吃嗎

生活更新时间:2024-11-23 07:05:04

　　火鍋的種類比較多，粥底火鍋就是其中比較有特色的一種火鍋，它的火鍋底料是米粥，和普通的火鍋是不一樣的，它的味道非常清淡，食材成分會比較簡單，适合口味清淡的人。一般來講，粥底火鍋的粥是可以喝的。

　　粥底火鍋的粥能喝嗎

　　可以喝的。

　　粥底火鍋将養生與火鍋“一網打盡”，既彰顯了順德美食的極緻追求，又成就了粵式火鍋的獨到之處。大廚一般精選東北五常米、油粘米，以爐火前後曆時200多分鐘熬成粥底，先猛火煮粥1小時，再慢火熬約2小時，直至水米交融，粥汁濃稠雪白、順滑如湯，口味清甜綿軟。

　　吃多了餐桌上的大魚大肉，未免會覺得過于的油膩，這個時候吃上一份清淡香甜的粥底火鍋，不僅能夠去油膩，而且還會食欲大增，可以說粥底火鍋是不二選擇了。

　　粥底火鍋好吃嗎

　　因人而異，有些人覺得好吃，有些人覺得一般，适合口味清淡的人。

　　有的食客會覺得如此清淡的粥底，烹制出來的食物也是特别的清淡，味道特别的一般。但往往簡單的食材才能夠烹饪出特别的味道，粥水火鍋的沸點比較高，在涮火鍋的時候，更能鎖住食材的水分，保證肉類的肉質的緊實。而且，粥底火鍋清淡的特點，也能夠更大程度得還原食材本身的味道，吃得就是食材的原汁原味。

　　粥底火鍋的鍋底是怎麼做的

　　原來它是用香米和東北米混合熬成而成的，首先将大米磨爛，用油鹽拌勻，稍腌片刻。然後将腌過的碎米放進厚身的大瓦煲裡煮。等到粥煲到好像菊花樣滾開，粥水一層層從裡面往外翻時，從花心處舀粥水上來做火鍋湯底可以了。熬出來的粥，好像濃湯一樣，呈現米白色，淡淡的粥香萦繞在你的鼻腔周圍，而且你是看不到有粒狀的米在裡面的，不然怎麼叫“無米粥”。這就是它的靈魂所在，用米熬制而成，但隻有神韻猶存，卻不以原來的形象出現在你面前。

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