牛蛙炖湯的方法:
1、牛蛙宰殺,去皮、去内髒,洗淨,剁成塊,放入沸水鍋中焯透,撈出瀝水。
2、鍋中加入植物油燒至七成熱,下入蔥絲、姜絲、蚝油炒香,加入高湯燒沸。
3、再放入蘿蔔塊、牛蛙煮至八分熟,然後放入絲瓜、精鹽、味精煮至入味,裝碗即可。
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