我家孩子比較喜歡吃酥皮類的小吃，外面賣的大多數有豬油，而在家裡做熬豬油味道難聞還麻煩，做不好都有很重的味。今天分享大家一款老人小孩都愛吃的糖餅，做法簡單，不用豬油也不用烤箱，個個酥脆香甜，咬一口直掉渣。

純植物油也照樣能做出酥脆的餅，我從資料上查閱過好多做法，大同小異，這次我經過改良，方法簡單實用，适合家庭制作，喜歡酥皮的甜餅，不妨你也在家試試把，保你一看就會。切記，放一天吃更香。

下面是詳細制作步驟，趕快一起學習吧，孩子們都要流口水了。

【糖酥餅】

食材：面粉300克，熟油60克，溫水140毫升。

油酥：面粉120克，熱油60克。

糖餡：白糖5勺，面粉一勺半，黑芝麻1勺，白芝麻1勺，熟油一勺。

步驟方法：

1、準備好所有材料。面粉放盆裡，食用油放鍋裡小火加熱，熬冒煙關火，晾涼即可，然後把晾涼的油倒面粉裡。

2、倒入溫水，水的溫度在50度左右即可，一般倒一邊用筷子攪拌成面絮。

3、揉成光滑的面團，面團和的柔軟一點，然後蓋上保鮮膜，饧半個小時。

4、接下來我們做油酥，面粉放碗裡，鍋裡燒熱的油潑在面粉上。

5、用筷子攪拌成粘稠狀，像這種程度即可，油酥就做好了。

6、接下來調糖餡，糖和面的比例大約是3:1，這樣做出來的糖餡不會流燙嘴，加入兩種熟芝麻，再倒一勺油。

7、用筷子攪拌勻備用。

8、饧好的面團取出放面闆上，不要揉面，擀成圓餅狀，擀的不要太薄，大約1厘米即可，放上油酥。

9、包成大包子的形狀，口捏緊。

10、擀成橢圓形，力量不要太大。

11、折疊起來，再擀成長方形狀。

12、三擀散着面皮就好了。

13、卷成長條狀。

14、切成大小均勻的小劑子，大約60克左右。

15、壓扁擀成包子皮狀，中間厚邊緣薄，放上糖餡。

16、用包包子的方法把口收緊，團成圓球。

17、用手上下壓扁，餅坯就做好了，也不用饧。

18、電餅铛開小火，放入餅坯，小火烙一分鐘，翻面。

19、烙至底面金黃，翻面繼續烙一分鐘。

20、烙至兩面金黃，餅熟即可盛出。

以上是我給大家分享的香酥糖餅做法，簡單又好做，咬一口直掉渣，喜歡吃的朋友快試試把。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

1、我用的是花生油，做的餅香，沒有花生油也可以用玉米油和大豆油。

2、面粉不用發酵，油和溫開水和面，根據面粉量按比例添加水和油。

3、糖餡的比例是3:1，按這個比例自己添加。

4、做好的餅隔夜出油吃起來才更香。

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