導語：大量上市！秋冬季節多吃它，營養極高，和五花肉簡單一炒，鹹香又下飯，别不懂吃！

大家好，我是傻姐美食，天冷以後是适合吃幹菜的季節，曬幹菜的時間大多數是夏天，因為夏天的溫度比較高，幹菜一般1天的時間就會曬好。前幾天去超市，來到賣幹貨的貨架攤位，擺滿了各種各樣的幹菜，像一些土豆幹、幹豆角、香菇甘、茶樹菇幹、茄子幹、梅幹菜等等，但是最引我入目的是“幹茶樹菇”，頭頂長有一個像小傘的帽子。被譽為“中華神菇”，“山中珍品”。茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特别是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白等營養成分，柄脆嫩爽口，味道清香。常聽老人說，秋冬季節多吃一些幹茶樹菇對身體有好處。

而新鮮的茶樹菇上市的季節是春秋兩個季節，秋冬季節幹的茶樹菇大量上市，茶樹菇又叫楊樹菇、茶新菇等等，它是一種野生菌，茶樹菇營養豐富、清脆爽口、味道鮮美，口感極佳，它的營養價值極高，含有豐富的蛋白質、鉀、鈣、鎂、鐵等營養物質而且幹的茶樹菇價格比較貴，一斤大概在45元左右，不管多貴，我都會買一些給家人吃！

茶樹菇吃起來比較筋道，一般我們不是煲湯吃就是炒肉片吃，幹茶樹菇配上肉的味道非常好吃，它吸收了肉的精華，炒出來或是炖出來的茶樹菇都非常香甜。下面小編就和大家分享幹茶樹菇炒五花肉的美味做法，鹹香入味，好吃又下飯，一起來看看吧！

【五花肉炒幹茶樹菇】

所準備的食材有：幹茶樹菇、小蔥、幹辣椒、大蒜、五花肉、蚝油、白糖、鹽、食用油、蒸魚豉油、雞精、香菜

具體做法：1、幹茶樹菇剪掉根部，我們通常用溫水浸泡，浸泡2個小時泡出裡面的黑水，清洗幹淨。起鍋放入适量的水，把清洗幹淨的幹茶樹菇放入鍋内焯水，燒開後把幹茶樹菇倒出來控幹水分備用。

2、我們準備一塊速凍的五花肉，切成小長條，這樣比較好切，在準備小蔥切成段，小米辣和大蒜切成小塊，喜歡吃辣的還可以準備一些杭椒和幹辣椒。

3、鐵鍋内放入少許的油，油熱放入五花肉煸炒焦黃，把蔥段、大蒜瓣、小米圈放入炒香，放入幹茶樹菇大火翻炒，炒幹水分，倒入1勺蚝油、1勺蒸魚豉油、少許鹽、适量的雞精、少許的白糖提鮮，繼續大火翻炒幾下出鍋，出鍋前撒一些香菜碎。

茶樹菇别總煲湯了，試試這種做法，五花肉炒幹茶樹菇不需要放太多的調料，不然會影響它的口感，這樣做的幹茶樹菇鹹香下飯，菌香濃郁，上桌後全家人搶着吃，這道菜配着米飯吃才有靈魂！

烹饪小貼士：1、浸泡茶樹菇時，我們要用溫水來泡，水溫不要超過40度左右，水溫過高會嚴重破壞茶樹菇的營養成分。2、幹茶樹菇吃之前必須要焯水，首先它生長的環境比較惡劣，會滋生一定的細菌，焯水能夠很好地殺菌，焯水還能使幹茶樹菇的口感更加肥嫩，能夠很好的吸收湯汁入味。

你們吃過五花肉炒幹茶樹菇嗎？你認為茶樹菇煲湯好吃還是炒着好吃？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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