2023除夕農曆時間是大年三十（臘月三十），公曆時間是1月21日，星期六。除夕，指的就是歲末的最後一天夜晚。歲末的最後一天稱為“歲除”，意為舊歲至此而除，另換新歲。除，即去除之意；夕，指夜晚。“除夕”是歲除之夜的意思，又稱大年夜、除夕夜、除夜等。
1.餃子或蛋餃：“餃子”又名“交子”，是新舊交替之意，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
2.整魚：魚“餘”同音，年年有“餘”，圖個吉祥，圖個喜慶。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，除夕夜吃鲫魚，鲫同“吉”諧音。除夕夜吃鲢魚，鲢同“連”諧音，寓意連年有餘。
注意：很多地區民間傳統，吃魚的時候不能翻身，否則會有“鹹魚翻身”等不太吉利的說法。
3.圓子：傳統年夜飯往往準備各種圓子，包括肉圓，藕園，糯米圓子等等。至少應該有一種圓子，因為有“團圓”寓意，非常應景。
4.生菜：生菜讀起來與“生财”諧音，讨個口彩，自然也是過年必備的蔬菜。若是生菜上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生财”了。
5.腐竹：腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。
6.豬蹄：豬蹄象征着“刨财”，有新年發财的寓意。所謂“發财就手”，來年有個好彩頭。
7.吃雞：吃雞寓意吉祥如意，除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。
8.火鍋：火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨暖心，火鍋是紅紅火火的寓意。
9.年糕：吃年糕，有“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。
10.春卷：春卷，從頭吃尾，寓意“有頭有尾”。
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