雞蛋打入盆中和白糖攪打均勻。倒入玉米油和1攪打均勻。篩入面粉。切拌成團。取一塊面團放在保鮮膜的一邊,蓋上另一邊用擀面杖擀成餅,切掉不規整的地方。在表面刷上蛋液,撒上瓜子仁,蓋上保鮮膜用擀面杖再擀一下,使瓜子仁牢牢的粘在面餅上。用刀切成小塊。用鏟子将餅幹移到鋪錫紙或是油紙的烤盤中。送入預熱好的烤箱中,上下火中層,先180度3分鐘,再轉165度10分鐘,顔色金黃即可。出爐晾涼即可。
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