化奶酪的方法主要有下面兩種:
1、微波爐法: 首先把奶酪用微波爐高火1分鐘左右,奶酪變成糊狀,然後快速拿湯匙舀起來澆到想要放置的位置上。
注意:速度要快,否則奶酪會重新凝固。
2、隔水煮法: 在鍋裡隔水煮,一邊煮一邊用打蛋器打發。
注意:水溫不能太高,保持60°最佳。如果熔化特别厲害,成液體狀,可放入冰箱冷凍2-5分鐘,凍成想要的軟化狀即可。
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