吃西紅柿有助預防高血壓嗎
調查顯示，我國18歲及以上居民高血壓患病率為27.5%，這種慢性病剛開始沒有明顯症狀，卻會悄無聲息地損壞血管，傷害心髒、腎髒等靶器官。
除了少吃鹽、多運動、減體重、戒煙酒外，國際權威期刊《營養學》雜志最新刊登的一項研究給出了一個更簡單的預防方法——吃西紅柿。
這項研究由我國中山大學公共衛生學院(深圳)、廣東省營養膳食與健康重點實驗室等多家機構聯合完成。
研究基于中國健康與營養調查數據庫中11460名非高血壓成年人數據，探究膳食西紅柿攝入量與新發高血壓的關聯。
按照西紅柿的攝入量，參與者共分為4組：不吃西紅柿、0~13.3克/天、13.3~33.3克/天、超過33.3克/天。
随訪發現，與不吃西紅柿的參與者相比，随着西紅柿攝入量的增加，新發高血壓風險分别降低58%、49%、18%。高血壓最低風險對應的攝入量為10~13克/天。
也就是說，每天攝入10~13克西紅柿，最适合普通人群預防新發高血壓。如果按照個數來算，相當于每周2~3個小個頭西紅柿或5~7個聖女果。
西紅柿能預防高血壓的原因，目前科研界主要有以下幾種觀點：一是其中的番茄紅素可有效減弱氧化應激;二是其中的親水性化合物(主要是多酚類)可抑制血管緊張素轉換酶;三是其中含有的鉀可降低血壓等，具體的潛在機制有待進一步研究。
1、養胃消脂潤腸通便
西紅柿含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。而西紅柿含有的果酸及纖維素，有潤腸通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。
2、能夠健胃消食
對于脾胃虛弱，消化不良，食欲不振的人來說，通過補充有機酸，促進消化液的分泌能夠起到很好的健胃消食的效果。
3、美容抗衰老
番茄的番茄紅素還有一種功效就是利尿及抑制細菌生長的作用，是非常好的抗氧化劑，能有效的清除我們人體内的自由基物質，延緩我們身體内部的細胞老化。
4、讓胃變得更健康
西紅柿裡面有許多酸性物質，比如蘋果酸、檸檬酸等等，這些有機酸對胃部有許多好處，不但能夠讓胃液分泌得更多，還能夠讓胃酸的濃度增加，除此之外還能夠讓胃腸道的功能變得更強悍。
5、降低患癌風險
國外多項研究表明，西紅柿中含有大量的維生素、番茄紅素、葉酸、胡蘿蔔素及微量元素，可以保護機體免受緻癌物的傷害。
6、清熱解毒鎮定
如果經常不明所以的感覺到熱、口渴或者口苦的現象，也可以多吃一些西紅柿，因為西紅柿有清熱解毒的作用。
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