紙包魚的紙是錫箔紙。錫箔紙主要是用鋁箔軋機加工而成的一種薄片,厚度通常在0.02mm以下,為一面明亮,一面啞光。錫箔紙耐高溫,是一種常見的用來加熱食物時的包裝紙。
錫箔紙可以用在燒烤架上,烤肉時防止食物粘在烤盤上,利于刷烤盤,此外,墊上錫箔紙,還能防止餡料及調味料分散或掉落。
紙包魚結合了韓國紙上烤肉和傳統烤魚的特色,采用了電烤,更加衛生、健康,同時,還有酸、甜、辣、麻等口味,深受廣大消費者青睐。
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