按照燕窩盞的“密、細、疏”劃分,燕窩盞較密的是頂級燕盞,較疏的為次等燕盞,按照燕窩的種類劃分,可以分為官燕、毛燕、草燕,按照燕窩的顔色劃分,可以分為白燕和血燕。
按照燕窩種類的劃分中,官燕的盞形是最完整的,雜質也是最少,口感比較佳,草燕中混有大量的草屑,品質最差。
血燕的産量非常稀少,且質地和口感都比較特殊,所以有時價格可能會略高于白燕。
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