豆腐腦在沒有變質的情況下可以二次加熱。但是建議用蒸的方式或者加滿水,讓水沒過豆腐的表面再進行加熱。但加熱後的豆腐腦會稀釋成水狀,口感沒有新鮮的豆腐腦好,應盡快食用。
豆腐腦是一道著名的小吃,它是利用大豆蛋白制成,它含有豐富的蛋白質,适量食用對人體健康有好處。
豆腐腦的吃法有些許差異,有的地方喜歡加入白糖攪拌着吃,也有的地方喜歡加入鹵水,蔥花。
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