牛油果太生了一般是可以吃的。牛油果本身具有很高的營養價值，生牛油果果肉硬，不好切開去皮，口感比較差，如果要食用，可以搭配其他食物一起，也可以制成牛油果味的糕點、甜品等。
新鮮的牛油果為綠色的，果肉硬，皮與果肉密切貼合不好分剝，常溫下放置一段時間，待到果皮變黑，果肉變軟後，說明已經成熟，需盡快食用。
牛油果的學名叫做鳄梨，原産于熱帶美洲，是一種熱帶水果，我國熱帶地區如海南、廣東、台灣等地也有少量種植，不僅具有很高的營養價值，同時具有經濟價值。
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