冰菜可以清洗幹淨直接食用,也可以當作主料煮熟、炒熟吃,或者當作輔料,搭配其它食材制作成菜品食用,例如冰菜炒雞蛋、冰菜湯、冰菜炒蝦、冰菜炒金針菇、韭菜炒冰菜等。
如果覺得直接生吃沒有味道,可以制作成蔬菜沙拉、涼拌冰菜食用,或者搭配芝麻醬、番茄醬、黃豆醬、辣醬等醬料食用。
冰菜,學名冰葉日中花,又叫做冰草、冰花,是番杏科、日中花屬的一年生或二年生草本植物,花呈白色或淺玫瑰紅色,果實為蒴果。
冰菜營養豐富,口感清脆,風味獨特,含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其它蔬菜中少有的營養物質,具有很高的營養價值,可生食或炒食,在日本還被開發為化妝品。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!