花甲放水裡泡了一夜,如果用手去觸碰它伸出來的觸須,還能縮回去,說明花甲還是活的,沒有變質,可以繼續食用的。如果出現質腐爛、發臭的情況,不建議繼續食用了,容易使身體的不适。
可以将花甲放入鹽水中浸泡保存,花甲是一種海鮮,生活在海水裡面,用鹽水浸泡花甲,可以使花甲開口吐出沙子,食用口感更好,并且更加幹淨衛生。一般來說,烹饪花甲前,讓花甲吐出沙子後,撈出用清水多沖洗幾遍,就可以烹饪了。
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