燒麥在我國南北方都有,所以不屬于某一地方的特産,燒麥,又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,在日本稱作焼売,是在中國土生土長的一種食物,曆史相當悠久。
燒麥是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。
燒麥形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口,兼有小籠包與鍋貼之優點,民間常作為宴席佳肴。
燒麥是非常引人喜愛的特色小吃,據說起源于包子,它與包子的主要區别除了使用未發酵面制皮外,還在于頂部不封口,作石榴狀。
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