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麥芽糖漿是代糖嗎

生活 更新时间:2024-10-01 22:39:17

  麥芽糖漿不是代糖。麥芽糖漿是以優質澱粉為原料,經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而成的,以麥芽糖為主要成分的産品。根據麥芽糖質量分數不同,麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。

  麥芽糖漿是一種用途廣範的新型營養糖品,具有甜度溫和、風味獨特、容易消化吸收等特點。

  高麥芽糖有防止澱粉老化的優良功能,可以在餅幹、海綿狀食品等澱粉類食品中發揮出作用,尤其在低溫和冷凍環境下效果更為顯著。

  麥芽糖漿被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。

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