紅燒肉高壓鍋壓20分鐘左右。選擇高壓鍋來進行制作紅燒肉是為了縮短時間,以及讓制作更簡單,要注意紅燒肉放高壓鍋時間太長會使紅燒肉的肉質變得過于軟爛。
紅燒肉以五花肉為制作主料,一般以砂鍋為鍋具,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。
紅燒肉做法多達二三十種,在我國,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。
紅燒肉如果食用過多,會攝入過多熱量,多餘的熱量會轉化為脂肪,緻人肥胖。
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