土家菜是以土家特色為主的農家特色菜式。其中土家菜的主要原料均采購于土家族地區,是地地道道的土家特産。土家族是一個曆史悠久的民族,有民族語言,屬漢藏語系藏緬語族,接近彜語支,沒有本民族文字,通用漢文。土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地帶的武陵山區。 .
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