涼拌金茸蒜苔?主料:蒜苔、金茸片調料:醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油适量,我來為大家科普一下關于涼拌金茸蒜苔?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:蒜苔、金茸片。調料:醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油适量。
金茸片提前用清水泡發1小時,洗淨擰幹水分。
蒜苔摘去老梗洗淨備用。
指天椒切圈,蒜剁成末(最好壓蒜器壓成泥)。
醬油3湯匙、香醋1湯匙半、鹽1茶匙、雞精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适量,調配成醬汁。
鍋下水燒開,放入2片姜去腥,再放入金茸片氽燙半分鐘。
過涼後瀝幹水份待用。
另鍋下水燒開,放入蒜苔,煮至斷生。
迅速過冷河,并放入涼水冰鎮五分鐘。
用手撕成細絲,控幹水份。
将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。
淋入調好的醬汁。
滴入幾滴麻油,攪拌均勻即可開吃,或是根據自家飲食習慣,調拌成自己喜歡的口味。
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