按照市面上運用比較廣泛的制作标準,單層8英寸的蛋糕直徑一般是20.32厘米,重量約為1.8~2磅左右。8英寸的蛋糕一般适合4~6人使用,多出現在生日聚會、家庭節慶、祝壽慶生等場合。
目前市面上的蛋糕種類琳琅滿目,8英寸蛋糕的具體重量會根據蛋糕類型的不同而稍有浮動,常見的蛋糕有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、法式蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕等。
蛋糕分類的依據通常是原料、混條方法和面糊性質,常見的三大類有面糊類、乳沫類、戚風類。
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