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納豆吃法

生活 更新时间:2024-10-07 19:21:02

  納豆可以可以直接拌着吃,也可以和米飯做成納豆拌飯。納豆,起源于中國古代,自秦漢以來開始制作,由黃豆通過納豆菌發酵制成豆制品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜。

  納豆不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程産生了多種生理活性物質,具有溶解體内纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

  納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份,含有皂素,異黃酮,不飽和脂肪酸,卵磷脂,葉酸,食用纖維,鈣,鐵,鉀,維生素及多種氨基酸、礦物質,适合長期食用維護健康。

  納豆的成分是,水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%,作為植物性食品,它的粗蛋白、脂肪最豐富。

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