鋁制水杯輕巧耐用,價廉物美,但專家發現鋁在人體内積累過多,可引起智力下降,記憶力衰退,導緻老年性癡呆。鋁可在神經細胞中大量滞留引起神經症狀。因為鋁制餐具質地不太堅硬,使用中器具的劃碰,往往會有鋁屑脫落,遇酸或堿性物質可形成鋁離子進入人體。因此,選用炊具應盡量不用鋁制的炒勺或飯鏟,使用鋁制餐具不要與酸堿接觸。
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