一般做果凍需要的材料有:白涼粉、蜂蜜、水、食用明膠加水,還有各種不同顔色味道的果凍粉(草莓,香橙,菠蘿,葡萄,奇異果,藍莓、芒果)根據自己愛好來選擇适合自己口味。
果凍是一種西方甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱,外觀晶瑩,色澤鮮豔,口感軟滑。
果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成,使用不同的模具,可生産出風格、形态各異的成品。
一般情況下,果凍制品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。調制果凍液、裝模、冷藏定型、脫模、裝飾。
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