河蚌可以用來炖湯、清炒、腌制、爆炒、烹煮等等,最主要的吃法之一是将河蚌與韭菜、青椒、蔥、蒜等食材一起炒來吃,炒之前建議将河蚌肉放進鹽水中浸泡一段時間,将其體内的泥沙清理幹淨。
河蚌是一種軟體動物,在一些地方也叫做蚌殼、歪兒,其肉可以用來食用,也可以作為魚類、禽類的餌料。
河蚌一般生活在江河、池沼、小溪等的泥沙、石礫當中,主要以有機碎屑和植物葉片等為食。
蚌的行動能力很弱,爬行速度非常緩慢,通常一分鐘隻前進幾厘米,當遇到攻擊時,就會以緊閉雙殼來抵禦外敵。
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