蛋白質是生命的物質基礎，支撐着整個機體的運轉。人人都知道養生，但是很少人知道，養生要從補充優質蛋白質開始。

優質的蛋白質，不僅意味着我們入口的食物吃得健康，還能讓我們的身體越吃越棒。

現在生活節奏快，很多人早餐習慣于草草應付，加上特殊時期，還得儲備一些“耐吃耐用”的食物，要怎麼選購那些“優質蛋白”的食物做早餐，成了很多人的難題。

不過，别怕。今天我們做出了這個排行榜，按照這個排行榜來選擇優質蛋白就沒錯。

夏天馬上要到了，想要吃的健康，吃的美味，就繼續往下看吧。

6.豆腐

豆腐在我國曆史悠久，我們中國人很早就有吃豆腐的曆史了。豆腐含有豐富的微量元素和優質蛋白，補氣益氣，對腸胃好。

豆腐這種大衆食材，也在漫長的曆史中衍生出了很多吃法，其中有：香椿拌豆腐、麻婆豆腐、炒豆腐、豆腐湯等等。

推薦食譜：蟹黃豆腐煲

所需食材：豆腐、蔥姜、蛋黃、胡蘿蔔、蝦仁

1.首先把豆腐切成小塊，然後碗中放入兩個鹹蛋黃，把它搗碎，盡量搗碎一點，水開後放一點油，也要放點胡蘿蔔和一點不成熟的小青豆，把它焯一下水端上後把它撈出來。

2.要重新起鍋，放一些油，放入一點姜、蔥爆香，炒香後放入蛋黃，把蛋黃炒散炒香，去蛋黃，炒香後放入清水。

3.然後倒入胡蘿蔔和青豆，幾顆蝦仁，還有剛剛切好的嫩豆腐，再放點鹽，一點點胡椒粉，不用蓋上蓋子，直接煮個四到五分鐘就可以了。

倒一些水澱粉，然後攪拌一下，粘稠了就可以出鍋了，這樣做出來的豆腐腦味道非常的鮮美，豆腐嫩滑順口，最後再撒上一些蔥花，這樣就完成了。

豆腐煲嫩嫩滑滑的，很是好吃，而且湯鍋最是營養養生，早上起來喝一碗湯，精神飽滿，活力滿滿。

5.芝麻

芝麻是一種高蛋白質高維生素的食物，常吃對頭發好，而且有着很好的保健作用。

推薦食譜：芝麻薄脆

所需食材：雞蛋清、白糖、白芝麻

1.準備雞蛋，把蛋清蛋黃分離，稱一下雞蛋清有80克就可以啦，加入50克的白醋、芝麻，30克的玉米油，30克白糖，攪拌均勻。

2.加入低筋面粉30克，拌勻即可，流動的糊狀倒入袋子裡面或者裱花袋裡面。

3.烤盤上面鋪一張吸油紙，慢慢擠出糊糊，讓其自然成型。烤箱預熱五分鐘，烤盤放入烤箱的中層，上下火155度，烤15分鐘。

4.15分鐘後，芝麻薄脆就做好了，掰開非常的酥脆，吃到嘴裡特别的香，當小零食非常不錯。

4.蝦

蝦裡面有着豐富的優質蛋白，能夠提升免疫力，而且蝦能夠補陽氣，常吃對身體益處多多。

推薦食譜：椒鹽皮皮蝦

所需食材：皮皮蝦、椒鹽、洋蔥、辣椒、澱粉、椒鹽

1.皮皮蝦清洗幹淨後把尾巴帶刺的部分剪掉，不然吃的時候比較容易紮嘴，再從肚子這邊剪兩刀。

2.然後多些大蒜洋蔥，先把它切成條，然後再切成小粒，再切青椒、小米椒，皮皮蝦瀝幹水分後放上一些澱粉。

3.油熱後把它放進去炸開，中大火炸，鎖住皮皮蝦裡面的水分，炸的過程中稍微翻一下，這樣炸得比較均勻一點。

4.皮皮蝦炸好後把它撈出來，把料頭放進去炒一下，炒香後把皮皮蝦放進去一起翻炒，把它翻炒均勻，炒出香味後再放上一些椒鹽。

5.出鍋把皮皮蝦一條一條地擺在上面，再把鍋裡面的料頭倒進去，這一道椒鹽皮皮蝦就做好了。

3.雞肉

雞肉是最常見的家常菜了，很多人以為雞肉隻能炖着吃、煮着吃，今天教你一種新的做法，這樣做出來的雞肉，又新鮮又能保留滿滿的膠原蛋白，平日裡要是嘴饞了，可以随時想吃就吃，不求人。

推薦食譜：蒜香脆皮雞翅

所需食材：雞翅、蒜泥、檸檬汁、生抽、胡椒粉、澱粉

1.将雞肉清洗幹淨，然後放入盤中用鹽和胡椒粉腌制20分鐘。

2.20分鐘後，将雞肉挂上澱粉。起鍋熱油，然後将雞肉一塊塊地放進去，蓋上鍋蓋，油焖一下。

3.三分鐘過後，打開蓋子，将雞肉翻一下面，繼續煎。這個時候，我們來調個汁，擠入檸檬汁，半勺清水和生抽，加入胡椒粉和澱粉，攪拌均勻。

4.另起鍋熱油，放入蒜泥炒香，然後倒入我們調好的料汁，炒至黏糊，倒入雞翅翻炒，半分鐘後起鍋。

2.魚肉

魚肉新鮮味美，含有豐富的動物蛋白質，常吃魚肉好處多多。

推薦食譜：山藥回魚湯

所需食材：小回魚、蔥、食鹽、山藥

1.将魚清洗幹淨，内髒處理掉，然後放到盆裡面腌制十分鐘左右。

2.十分鐘後，起鍋熱油，将魚放進去煎炒。一面煎黃之後，把另外一面也煎一下，放入姜片，去腥味。

3.加入清水，加入切好的山藥段，蓋上鍋蓋，中火煮上5分鐘。

4.五分鐘後，打開蓋子，加入一勺食鹽，火關掉之後撒上一些蔥花，這道山藥回魚湯就做好了。

1.海參

海參看起來其貌不揚，很容易讓人忽視。但是，它含有最豐富的動物蛋白，還有其他微量元素，營養非常的豐富。

推薦食譜：涼拌海參

所需食材：海參、花生碎、大蒜、生抽老抽、料酒

1.将海參清洗幹淨，用滾水泡上三分鐘左右。準備一根黃瓜，切成方塊，裝盤備用。

2.準備一些花生碎，大蒜切碎，下鍋爆香。

3.鍋裡面加入老抽生抽，一勺鹽，一勺料酒，将料汁炒香。

4.然後将調料倒入控幹水分的海參裡面，攪拌均勻，加入切好的黃瓜塊，攪拌好之後，一道涼拌海參就做好了。

這六款食材含蛋白質的比拼，您覺得誰赢了？你還知道哪些富含蛋白質的食物，歡迎在評論區交流。

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