多數人會選擇生榨。生榨和熟榨的苦瓜汁存在以下不同:1、味道不同:生苦瓜汁更苦。2、營養價值不同:生苦瓜汁營養價值更高。3、适宜人群不同:生苦瓜汁不适合腸胃不好的人群食用,而熟苦瓜汁适合大衆飲用。
苦瓜葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝,莖、枝被柔毛。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可作糖漬。
苦瓜原産自東印度,廣泛栽培在世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。按果實形狀和表面特征,苦瓜可分為長圓錐形和短圓錐形。
苦瓜起源于熱帶,要求較高的溫度,耐熱而不耐寒,但通過長期的栽培和選擇,适應性較強,10-35℃均能适應。
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