想要魚放冰箱保存得比較新鮮的,最好先将魚清理幹淨再放入冰箱保存。去除魚内髒和魚鱗後,撒上适量鹽進行腌制,可去除腥氣。再用密封盒或保鮮袋密封後放入冰箱冷凍即可。也可以直接将魚放進冰箱冷凍,解凍後即可處理幹淨用于烹饪。
也可以取适量芥末塗于處理好的魚體表面和内腔部位,或均勻灑在盛魚的容器周圍,将魚和芥末置于封閉容器内,可保存3天不變質。
鮮魚清洗幹淨,切成适宜烹饪的形狀,再裝入具有透氣性的塑料袋内。将整袋魚放在熱蒸汽中殺菌消毒後,可保鮮2-3天。
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