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為什麼牛心便宜沒人吃

生活 更新时间:2024-07-17 16:31:59

  原因一:牛心本身有一種特殊的異味,烹饪過程中很難去除,且做法較為複雜。原因二:牛心含有對人體不利的物質,進食牛心後會加重人體消化系統的負擔,容易使人體出現消化功能減退或腸胃不适等狀況。

  新鮮的牛心,心肌為紅或淡紅色,脂肪為乳白色或微帶紅色,心肌結實而有彈性,無異味。

  變質的牛心,心肌為紅褐色,脂肪微綠有味,心肌無彈性,組織松軟。心的上部有結節、腫塊、顔色不正,有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。

  牛心是一種營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等物質。

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