一般情況下,綠豆湯用高壓鍋煮時間會相對而言會短一些,大概需要十分鐘至二十分鐘左右。煮熟後注意要等鍋冷下來後鍋内沒有壓力了才能開,也不能在有壓力時就去取安全閥強行排壓,否則,綠豆湯在壓力作用下從壓力閥處噴射出來,會燙傷人。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯,營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有百合綠豆湯、海帶綠豆湯等。
綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顔色碧綠,比較清澈。
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