河南是中華民族和華夏文明的發源地，也是中國四大文明的發源地，這裡不僅有一眼望去的麥田，美食自然是少不了的。那你知道河南特色名菜有哪些？河南有什麼菜出名？現在小編為大家介紹河南出名的5道經典名菜，感興趣的吃貨們就不要錯過哦！

　　河南出名的5道經典名菜

　　第一道：黃焖雞翅

　　黃焖雞翅是一道比較家常的菜，主要是以雞翅作為主要食材，[bai]又搭配上了各種簡單的配料，各種食材的相互融合，讓這道菜變得更加的鮮美，做法也比較的簡單，在家也能輕松做。

　　做成的菜，油亮的外表，在加上散發出來的陣陣香味，讓人看着就不自覺的咽口水，有些按耐不住想要品嘗的心。嘗上一口，不斷的咀嚼，香味也在不斷的擴散開，并且肉質鮮嫩可口，足以給人留下深刻的印象。

　　第二道：鍋貼豆腐

　　豆腐大家都不陌生吧，是一種十分常見的豆制品，營養很豐富，有着很多的做法，都是很美味的。而這道鍋貼豆腐是河南的一道傳統特色美食，主要就是由豆腐喝雞脯肉所做成的。

　　做成的菜，被擺的整整齊齊的豆腐塊，微黃的外表，又加上了醬和蔥花作為點綴，讓這道菜看着更加的美觀。吃起來豆腐的清香夾雜着肉的鮮美，多重的味覺體驗，令人回味無窮。

　　第三道：清湯東坡肉

　　東坡肉大家都不陌生吧，在我國很多地區都有，在做法上稍微的有些差别。在河南就有着這樣一道清湯東坡肉，相傳有我國宋朝的大文豪蘇轼所創，有經過了不斷的改良，才形成了目前所食用的清湯東坡肉。

　　所用的是精選的五花肉和竹筍為主要食材，在加上各種的調料來調味。這樣制作而成的菜，色澤看着十分的紅潤，也很飽滿。吃的話，肉質是比較軟爛的，肥而不膩，湯汁也是比較濃稠的，還散發着香味。

　　第四道：蔡記蒸餃

　　蔡記蒸餃，不知道大家都吃過沒？在制作上經過了嚴格的把控，[bai]肉餡的制作過程，還是比較繁瑣的，需要邊打邊下水，這樣可以很好的控制水的量。調料的比例是很精确的，所用的面片經過特殊處理的，是那種半燙半死的面。

　　端上桌後，撲面而來的香氣，總是那般的誘人。晶瑩剔透的外表，可以隐隐約約的看見裡面的肉餡，有種猶抱琵琶半遮面的感覺。吃的時候，可以蘸上一些醬吃，醬香加上肉香結合在一處，實在是太美好了。

　　第五道：胡辣湯

　　胡辣湯的大名，很多外地人即使沒喝過，也都聽過吧，而河南人對于胡辣湯的喜愛，那可真的到了愛不釋手的地步，每天喝都不會膩。湯的顔色是比較通透的，粘稠度比較的适中。喝起來入口順滑，其中的羊肉和面筋都很有嚼頭，讓人越喝越想喝，是根植于河南人内心的美味。若是來到河南，胡辣湯可是必須要嘗嘗的，定會被那麻辣鮮香的味道所吸引。

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