櫻桃可以泡酒。用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒。櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣,是可以用來釀酒的。
櫻桃酒:是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料,經全部或部分發酵釀制而成的,酒精度不低于7.0%VOL的酒精飲品。
櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型。釀造方法的不同,造就了不同類型的櫻桃酒,常見有普通發酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種。
櫻桃酒酒體呈寶石紅色,清亮透明,櫻桃果香濃郁,口感甘甜醇厚,爽怡純淨,回味持久彌香。
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