雲霧茶屬綠茶類名茶。雲霧茶因産于南嶽的高山雲霧之中而得名,古稱嶽山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的“貢品”。主要生長在海拔800-1100米高度的廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地帶。這裡氣候溫和、濕潤,土壤含有豐富的有機質,适宜茶葉生長。
雲霧茶是綠茶,綠茶是一個總稱,雲霧茶是綠茶中的一種。之所以稱之為雲霧茶,主要是茶園的海拔高,茶葉種植的年數長。
雲霧茶也是中國傳統名茶,他早在古代唐朝娘家就已經出現,這種茶,主要出産在南嶽的高山雲霧之中,曾被稱為嶽山茶。
雲霧茶外形緊細,用開水沖泡以後湯綠味醇。這種茶葉的加工方式與綠茶相同,從這一點可以看出雲霧茶屬于綠茶的一種。
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