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老火湯是什麼意思

生活更新时间:2025-02-07 15:41:42

老火湯是什麼意思?老火靓湯又稱廣府湯，屬于粵菜系是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靓湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜，現在小編就來說說關于老火湯是什麼意思?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

老火湯是什麼意思

老火靓湯又稱廣府湯，屬于粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靓湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。

廣府老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。具有地方特色的“靓湯”，阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鹌鹑湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮炖魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉炖水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、幹果、糧食、藥材等;煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、炖等;不同的湯由于不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。

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