立秋後，男人的身體健康也要重視起來，就是所謂的“養收”。中醫說“春夏養陽，秋冬養陰”，所以在這個季節男人更需要滋陰補陽，秋天陰氣上升，而陽氣慢慢減弱，男人如何守住身體的陽氣呢?就可以從我們平時的食物中攝取營養，來保存我們身體的陽剛之氣。

　　今天我就給大家推薦幾款簡單家常的補陽小菜!

　　一、 菠菜拌粉絲

　　準備食材：菠菜、粉絲

　　制作方式：

　　1、 取适量粉絲，在冷水中浸泡軟;

　　2、 菠菜去根洗幹淨，切成大段;

　　3、 起鍋燒水，水開後往鍋裡放入鹽和少量的油，再放入菠菜焯水(注意：一定要焯水去除菠菜中的草酸);

　　4、 再燒一鍋水，将粉絲再焯水煮熟;

　　5、 将兩者混合，用手和勻，加入鹽、生抽和麻油調味，如果能吃辣，可以加入适量的辣椒油，

　　6、 裝盤，撒上适量的芝麻裝飾一下。

　　二、 韭菜盒子

　　準備食材：韭菜、面粉、粉絲、雞蛋

　　制作方式：

　　1、 先和一個面粉團，在盆中加入面粉，加入溫水和成光滑的面粉團，蓋上蓋子醒發40分鐘，在醒發的時候，我們可以準備餡兒料;

　　2、 粉絲泡發，用水煮熟，切成小段，也可以不切;

　　3、 韭菜洗幹淨，切成很小的碎碎;然後将雞蛋炒熟;

　　4、 将粉絲、韭菜和雞蛋混合均勻，加入胡椒粉，鹽，糖，蚝油和生抽調味，攪拌均勻;

　　5、 再次揉搓醒發好的面粉，分成一樣重量的小面團，然後用擀面杖滾壓成厚度均勻的面片，将調好的餡兒包進去;

6、 皮子對折，用下面的皮包着上面的皮，邊包邊往裡折，一次把半邊都包住；

　　7、 有電餅铛的可以用電餅铛，沒有的話，可以用平底鍋，鍋中放入少許油，開中小火，兩面煎至焦黃即可。

　　三、 海膽蒸雞蛋

　　準備食材：海膽、雞蛋、蔥花

　　制作方式：

　　1、 先将海膽開一個小洞，再清洗幹淨！

　　2、 碗中打入4個雞蛋，加入1:2的清水，再加一點點鹽，打勻，撇去浮沫;

　　3、 随後把蛋液倒入海膽中，再将它們放入蒸鍋内蒸10分鐘;

　　4、 時間到後，就取出，撒上一點蔥末點綴，這道營養又滋補的海膽蒸蛋就完成了。

　　四、 闆栗燒雞

　準備食材：香菇、小公雞、闆栗、枸杞

　　制作方式：

　　1、 先将新鮮的雞洗幹淨，去除不能吃的内髒，剁成小塊，用清水泡去血水;

　　2、 香菇洗幹淨去蒂切塊，闆栗剝去外殼，焯一下水備用;

　　3、 将雞肉放入鍋中，加入沒過雞肉的清水，放入料酒和生姜焯水去腥，然後撈出洗淨，瀝幹水分備用;

　　4、 起鍋燒油，油熱後加入雞肉，炒出水分，稍微炒幹一點，淋入料酒;

　　5、 接着倒入香菇和闆栗，繼續翻炒，炒一會後，放入生抽，老抽，鹽，糖調味，最後加水炖煮;

　　6、 炖煮一段時間後，加入一點蚝油提鮮，然後大火收汁，湯汁粘稠後，出鍋。

　　闆栗是很好的補腎佳品，煲湯紅燒口感最佳。和雞肉香菇一起煮補腎益氣效果最好。

　　以上都是一些家裡常看見的材料，做起來也比較簡單容易上手，在秋季可以多多做給家裡人嘗一嘗哦，美味又健康!（丹丹）

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