煮水餃加三次水有不同的原因。第一次加水是為了防止水溢出,第二次加水是為了防止餃子粘連,第三次加水是為了讓餃子因為熱脹冷縮而更具勁道。總體來說,煮水餃加三次水是為了讓餃子的口感更好和外觀更完整。
餃子,源于中國古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統面食,距今已經有一千八百多年的曆史。
餃子又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品,由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明。
俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、芬蘭、波蘭、立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞、土耳其、意大利、叙利亞、伊拉克、伊朗、阿富汗等國的人民也吃餃子。
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