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胡麻油是什麼油

生活 更新时间:2025-02-23 11:07:41

  胡麻油是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻油,又叫做亞麻籽油,在民間有很多稱謂,有汪油、潞油、麻油等,是一種食用油,含有豐富的脂肪、蛋白質、亞麻酸、亞油酸、油酸、芝麻素等營養成分。

  胡麻油可以用來涼拌菜品直接食用,既可以保留蔬菜的原味,還帶有淡淡的亞麻籽味道,還可以用來制作甜品和菜肴,可以補充人體需要的營養物質。

  胡麻生性喜寒耐寒,适宜生長在寒冷地區,例如我國西部、北部高寒幹旱地區,由于種植的地理環境限制,産量較少,胡麻很少被其它地方的人們所熟知。

  胡麻籽中含有胡麻膠,這種物質是一種以多糖為主的果膠類物質,可當做食品添加劑、化妝品原粉、醫藥原料等。

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